目前分類:就是愛吃 (10)
- Aug 21 Tue 2007 01:18
超好吃肉燥
- Jul 27 Fri 2007 01:53
康康的剩材料理 - 蒟蒻肉片XO醬匯芙蓉豆腐
有個愛買又不知道女兒、婆婆愛吃什麼的老媽,就會有一冰箱不知如何處理的食材,我們家雖然喜歡吃涼拌豆腐,但是我跟奶奶都不怎麼喜歡雞蛋豆腐那股蛋腥味,蒟蒻我是不反對啦,可是看護阿姨沒吃過,也不願意弄,只有擺到我良心發現一起消滅。
為了除掉蛋腥味,先用油煎豆腐丁,煎到外皮金黃酥脆,內裡軟嫩可口,蛋腥味變成蛋香味;蒟蒻切片轉成麻花狀,跟用蛋黃醃軟的肉片和薑絲爆炒一下,加入XO醬、酒悶香,放入豆腐丁,用蛋白取代太白粉勾欠,切點買燒肉送的香菜,就大功告成嘍。
- Jul 27 Fri 2007 01:18
康康的五分鐘懶人料理 - 豆豉、豆瓣醬篇
說實話,只要有一點點簡單的概念,和一本還算清楚的食譜,依樣畫葫蘆做幾道菜,真的不是問題,像不像三分樣,能吃就好咩,又不是要跟星爺選廚神,不用做出能當乒乓打的牛肉丸啦。
問題是,食譜寫的食材零瑯滿目,又不是開餐廳,哪可能準備那麼多配菜跟調味料,尤其是萬年難下廚一次的懶人,一瓶沙茶醬足夠用三年,用到長毛開花還剩大半,超浪費!肥人面積大,雷公很好找ㄋㄟ。
所以,懶貓康習慣用一種配料搭配不同食材,或者一種主食材,用不同辦法煮,務求儘速用完,免得打雷。
- Jun 08 Fri 2007 13:52
白菜鮮蝦餃
話說從奶奶開始,我家就不太愛包白菜餡餃子,總嫌麻煩,光是切白菜就很煩了,還得擠水,擠太乾白菜沒味道,不擠乾又不能包,總之就是麻煩。
後來在LuLu那看到手動調理機(討厭電動調理機,總覺得難洗又容易壞),陪LuLu姊姊的公婆絞過一次白菜,覺得還不錯,可惜幾個常去的地方都沒賣,後來在拍賣看到,欣喜若狂標下來,結果...居然是迷你版的,一次絞不到幾片葉子,還得切小切細,那我還買他幹嘛啊,昏倒!
- Apr 25 Wed 2007 16:25
東坡肉
前陣子迷上紅酒燉牛肉,做了兩三次,還滿有心得的,自己也很愛吃,可惜我家奶奶不吃牛,只能巴巴盯著不肖孫女吃得翻肚朝天,真是么壽喔,連看護阿姨都忍不住買了塊五花肉燒尤魚乾孝敬奶奶,敗在太油了,奶奶又不能多吃,血管會報掉。
- Mar 21 Wed 2007 03:42
簡單到飆淚的蛋塔
- Mar 21 Wed 2007 00:53
紅酒燉牛肉完成嘍
- Mar 21 Wed 2007 00:47
懶人康式紅酒燉牛肉
醃好牛肉以後,對後續要怎麼做,一點概念也沒有,網路食譜很多,作法差異很大,看來看去,決定還是做自己喜歡吃的就好,噗~~~
懶人康康是絕對不會給自己找麻煩的,以下是極懶紅酒牛肉做法: