康康的貓咪私房話

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到日本該買什麼呢？

貓物貓物貓物...

噗～～～除了貓物，胖子康既買不到穿得下的衣服鞋子，也買不起秋葉原的相機，護身符早買過一大堆，化妝品老媽不准買...還有什麼實用又不貴的咚咚可以敗呢？

噹噹噹噹！！！！

就是這個 - 液體OK繃

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感謝弟弟大人提供材料啊，我會努力在你回台灣之前吃完的，ㄎ...

話說康康超喜歡吃滷肉飯，可是咧，居然找不到一家喜歡吃的，不是標榜健康，一點油都沒有，跟吃柴沒差別，在不然就是肥到讓人噁心。

作法也很慘，用絞肉做的，只有肥油沒有膠質，一點都不好吃，用帶皮肉做的，肥瘦比抓得很差，也超級慘。

更不要說調味，噁～～～

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有個愛買又不知道女兒、婆婆愛吃什麼的老媽，就會有一冰箱不知如何處理的食材，我們家雖然喜歡吃涼拌豆腐，但是我跟奶奶都不怎麼喜歡雞蛋豆腐那股蛋腥味，蒟蒻我是不反對啦，可是看護阿姨沒吃過，也不願意弄，只有擺到我良心發現一起消滅。

為了除掉蛋腥味，先用油煎豆腐丁，煎到外皮金黃酥脆，內裡軟嫩可口，蛋腥味變成蛋香味；蒟蒻切片轉成麻花狀，跟用蛋黃醃軟的肉片和薑絲爆炒一下，加入XO醬、酒悶香，放入豆腐丁，用蛋白取代太白粉勾欠，切點買燒肉送的香菜，就大功告成嘍。

不算油煎豆腐的時間，快炒3分鐘就解決三樣剩材，雷公杯杯應該離我遠一點吧...

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說實話，只要有一點點簡單的概念，和一本還算清楚的食譜，依樣畫葫蘆做幾道菜，真的不是問題，像不像三分樣，能吃就好咩，又不是要跟星爺選廚神，不用做出能當乒乓打的牛肉丸啦。

問題是，食譜寫的食材零瑯滿目，又不是開餐廳，哪可能準備那麼多配菜跟調味料，尤其是萬年難下廚一次的懶人，一瓶沙茶醬足夠用三年，用到長毛開花還剩大半，超浪費！肥人面積大，雷公很好找ㄋㄟ。

所以，懶貓康習慣用一種配料搭配不同食材，或者一種主食材，用不同辦法煮，務求儘速用完，免得打雷。

前幾天在超市買了一包豆豉、一小袋裝豆瓣醬、一盒雞丁，翻出冰存的辣椒、買菜摸來的蔥薑，簡簡單單炒了盤豆豉雞丁。

這幾天熱得要命，懶得出門覓食，還好老弟星期天買了豆腐、里肌肉，切一小塊剁碎翻炒兩下，爆香豆豉，加點豆瓣醬、酒、辣椒末，豆腐扔進鍋悶兩分鐘，總共不到五分鐘就OK啦，可惜家裡的蔥用完了，不然灑點蔥末會更有賣像一點。

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當了十幾年的貓姊姊（好啦～～～不要踹我嘛，人家不認老、沒興趣當媽不行啊～），不論人家怎麼誹謗，我都不覺得球老大、Lily小姐、寶少爺、毛大少脾氣有多壞，最多是幾條抓痕、幾個洞，誰叫笨蛋不長眼，沒事要招惹貓呢？

直到養了Junior...才知道貓可以容忍人到什麼程度...

就拿剛剛來說吧，我急著去洗手間，根本沒注意Junior跟前跟後纏在腳邊，一個不留神就踩到他，Junior不哼不叫、不動爪不說，連逃都不逃，等到我把腳抬起來，發現活生生踩掉他一大搓毛，還來不及歉咎，他已經翻著肚子準備娛樂姊姊了...

被姊姊一腳踩下的毛

他到底能容忍我到什麼地步啊？

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好吧，我承認，太無聊了....

所以做隻龍給毛毛聞聞

Junior啃啃...

不知道龍肉好不好吃啊？

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窮極無聊做的紙玩具，好想買隻泰迪喔，可惜...迷有錢...

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話說從奶奶開始，我家就不太愛包白菜餡餃子，總嫌麻煩，光是切白菜就很煩了，還得擠水，擠太乾白菜沒味道，不擠乾又不能包，總之就是麻煩。

後來在LuLu那看到手動調理機（討厭電動調理機，總覺得難洗又容易壞），陪LuLu姊姊的公婆絞過一次白菜，覺得還不錯，可惜幾個常去的地方都沒賣，後來在拍賣看到，欣喜若狂標下來，結果...居然是迷你版的，一次絞不到幾片葉子，還得切小切細，那我還買他幹嘛啊，昏倒！

前天包了韭菜餡餃子，舌頭一直在吶喊，嗚嗚～～～我喜歡白菜餡啊啊啊啊，懶蟲打不過饞蟲，快到中午了，才心不甘情不願爬下樓帶著發好的蝦乾買肉，嗚嗚～～～我懶啊啊啊啊～～～所以...只打算少少做個五、六十顆。

白菜餃子做起來煩，材料卻簡單，

1. 老媽買的存量，小型大白菜一顆，修掉尾巴，把白菜心挖出來特別切成碎末，其他部分青菜切切細就好，灑一點鹽，抓一抓，然後把多餘的水份擠出來備用。

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包餃子、煮餃子是懶貓康少數不願意假手他人的活，不是康康喜歡大熱天揮汗如雨切韭菜，也不是愛到傳統市場聞臭氣，只是...

誰叫我挑食得要死呢，嗚嗚...活該啦>.<

一直以來，雖然不敢說吃遍大台北地區的餃子店，但是三、四十家總跑不了，居然沒有吃得順口的，不是餡料腥膩、皮厚得讓人傻眼，就是包的不夠用心，下餃子的手法大有問題，一口咬下菜、肉、麵泥水糊成一團，讓人不知道是吃餃子還是喝洗腳水，總之...人家找不到合心意的餃子啦，大哭～～～

說實話，也許那些餃子店沒有那麼糟，也許自己的味蕾固執，非奶奶的味道不愛（我也只愛吃奶奶包的超級大粽子），只是奶奶年事已高，只得含淚自立自強。

奶奶的餃子據說有幾種啦，爺爺、爸爸、姑姑、叔叔都各有所好，只是奶奶越老越懶，到我出生以後，只肯包最簡單的韭菜餃子，也幾乎不自己桿麵皮，偶爾在爺爺要求下包幾顆白菜餡的，想要吃現桿皮，得自己幫他桿，不然...哼哼...願意包就很好啦。

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前陣子迷上紅酒燉牛肉，做了兩三次，還滿有心得的，自己也很愛吃，可惜我家奶奶不吃牛，只能巴巴盯著不肖孫女吃得翻肚朝天，真是么壽喔，連看護阿姨都忍不住買了塊五花肉燒尤魚乾孝敬奶奶，敗在太油了，奶奶又不能多吃，血管會報掉。

良心發現的康康拿了老媽貢獻的「老鼠肉」燒紅燒肉，可惜老媽怕女兒胖死，堅壁清野，不要說是皮，連一點肥肉都不留，好好一塊上等精肉，燒出來卻柴得不得了，慘哉！

只好起個大早，上豬肉攤挑了一塊帶皮「老鼠肉」，為什麼不挑肥軟五花肉？因為我家奶奶血管受不了啊@@

買好肉，先努力研究，皮有沒有帶毛，還好賣肉阿姨從小看我長大，深知康康愛盧又愛叫，萬一讓我吃到毛，肯定哭聲震天，所以幫我處理得乾乾淨淨，只要洗洗就好。

然後切成幾塊，用棉繩紮緊，扔到鍋裡「跑活水」。

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